El objetivo general de este proyecto es la conformación de una red de laboratorios lácteos REDLAT que interactúen entre ellos para el fortalecimiento de sus capacidades analíticas y de gestión de calidad, y cuyo ámbito de funcionamiento sea la región latinoamericana y del Caribe. Se define por laboratorio lácteo a aquellos que realicen análisis y ensayos relacionados con la calidad composicional e higiénico sanitaria de la leche, con fines de pago diferenciado por calidad, de control lechero, de control veterinario (brucelosis/tuberculosis/aftosa) o de control de productos lácteos elaborados. Están incluidos también las asociaciones y/o instituciones, nacionales o privadas que interrelaciones con estos laboratorios, las empresas de proveedores de equipamiento analítico, insumos u otros, y laboratorios lácteos españoles que puedan
Los países objetivo que se pretende incorporar a la REDLAT son todos aquellos de Iberoamérica y el Caribe. En ese contexto esta es una red abierta a la participación de todos los laboratorios lácteos, definiéndose como tales a los que realicen análisis y ensayos relacionados con la calidad composicional e higiénico sanitaria de la leche, ya sea con fines de pago diferenciado por calidad, de control lechero, de control veterinario (brucelosis/tuberculosis/aftosa) y de productos lácteos elaborados, sean de control de proceso o de control de productos finales.
facilitar la obtención de este objetivo general.
Grupos Representantes de las Unidades de Investigación