La Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Facultad de Ciencias de la Salud, Escuela Medicina Veterinaria aperturo el curso electivo. "Introducción al concepto de Una Salud One Health" liderado por la Dra. Verónica Ormea, fundadora de OHLAIC y docente de la UPC. El electivo se llevó a cabo durante el ciclo 2023-1 empezando el 20 de marzo y terminando el 8 de julio. Fueron 16 semanas donde las estudiantes adquirieron conocimientos teóricos de la aplicabilidad de Una Salud en su País y región. Las estudiantes recibieron las clases teóricas del concepto de Una Salud - One Health y actividades prácticas basadas en los 3 pilares del concepto: Zoonosis, inocuidad alimentaria y resistencia antibiótica.
Además, el curso electivo contó con la participación de docentes e investigadores internacionales pertenecientes a la red CYTED OHLAIC (https://www.cyted.org/es/uscc), quienes brindaron clases magistrales sobre el concepto de One Health en las investigaciones realizadas en sus países. El Dr. Andrés Cartin-Rojas (Costa Rica), Universidad Técnica Nacional (UTN), Costa Rica, con la ponencia: Inocuidad alimentaria desde el enfoque Una Salud; el Dr. Santiago Vega García (España), Catedrático de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria. Universidad CEU Cardenal Herrera, España, con la ponencia "One Health, una visión más amplia de las vacunas". La Dra. María Pilar Sánchez Olavarría (Chile), Profesora asociada Universidad de Santiago de Chile, Jefa de carrera de Química y Farmacia de la Universidad de Santiago de Chile (USACH), con la ponencia Ecofarmacovigilancia y Perspectiva One Health. La Dra. Francisca Andrea Marchant Maldonado (Chile), Licenciada en Biotecnología y candidata a doctora, Universidad de Chile, con la ponencia: Microbioma del suelo: la piedra angular de One Health y el Dr. Juan Carlos Carrascal Velásquez (Colombia), Universidad de Córdoba/One Health Colombia, con la ponencia: Importancia en la Preparación de desastres y Respuesta de emergencias en Fauna silvestre bajo el enfoque One Health. Esta actividad fue enriquecedora desde el aspecto de creación de capacidades, ya que los estudiantes pudieron identificar semejanzas y diferencias entre el abordaje de Una Salud - One Health en Perú con Latinoamérica.
Fueron semanas enriquecedoras donde las estudiantes pudieron adquirir e intercambiar conocimientos forjándose en sus inicios como líderes en el concepto de Una Salud - One Health en su país.
