From Mexico to the world: at least sixty different types of artisanal Mexican cheeses
Tipo de Publicación: Artículos
Pais:México
Ano: 2025
Development of a functional fresco-type cheese added with fermented huauzontle (Chenopodium berlandieri spp. Nuttalliae)
Tipo de Publicación: Artículos
Pais:México
Ano: 2025
Cátalogo que Quesos artesanales de Iberoamérica
Tipo de Publicación: Manuales
Pais:
Ano: 2025
Reinvindicando al queso de Cabra
Tipo de Publicación: Boletín
Pais:México
Ano: 2025
A propósito del 27 de marzo: Día Internacional del Queso
Tipo de Publicación: Boletín
Pais:México
Ano: 2025
Quesos artesanales mexicanos e inteligencia artificial: un binomio por la calidad, seguridad e identidad
Tipo de Publicación: Boletín
Pais:México
Ano: 2025
Celebran Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos
Tipo de Publicación: Boletín
Pais:
Ano: 2025
Microbiological quality and native lactic acid bacteria diversity of artisanal Mexican cheeses: A review
Tipo de Publicación: Artículos
Pais:México
Ano: 2024
Genome-Based in silico Evaluation of the Biosafety and Probiotic Traits of Limosilactobacillus fermentum J23 Isolated from Artisanal Mexican Cheese
Tipo de Publicación: Artículos
Pais:México
Ano: 2024
Inician seminarios de la red Quesarte Iberoamérica
Tipo de Publicación: Boletín
Pais:México
Ano: 2024
Screening of fermented milks with Lactococcus and Lactobacillus strains isolated from artisanal Mexican cheeses by the evaluation of the in vitro inhibition of enzymes associated to neurodegeneration
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