Cinco de los investigadores extranjeros de la red participaron en el congreso CYTAL con conferencias en una mesa redonda dedicada a la red, cuya difusión se hizo mediante una publicación en la revista La Alimentación Latinoamericana y se incluyó esta mesa en el programa del congreso el MIERCOLES 4 de Octubre de 16:30 a 19:00 hora Argentina.
MESA REDONDA RED CYTED 323RT0142: ?ECONOMÍA CIRCULAR EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIOS: INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD PARA LA CADENA DE VALOR DE VEGETALES DE IBEROAMÉRICA?
Dr. Evandro Leite de Souza. Investigation of fruit processing by-products as potential sources of novel ingredients with prebiotic properties. Laboratory of Food Microbiology. Department of Nutrition (Chair). Health Sciences Center. Federal University of Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brasil.
Dra. María Elvira Zuñiga-Hansen. La sostenibilidad alimentaria impulsa la biotecnología de alimentos (Food sustainable drives Food Biotechnology). Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables-CREAS. Valparaiso, Chile.
Dr. Antonio Guerrero. Aprovechamiento de subproductos y residuos agroalimentarios para el desarrollo de bioplásticos en diversas aplicaciones. Grupo de Tecnología y Diseño de Productos Multicomponentes (TEP-229), Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Química, Universidad de Sevilla. Sevilla, España.
Dra. Maria do Céu Costa. Aportaciones de los referentes normativos de la EFSA para la Investigación y desarrollo de alimentos más saludables y de origen vegetal. Universidad de Lusófona, Lisboa, Portugal.
Dra. Paula Castilho. Purification of GOS: oxidation vs. fermentation methods. Universidad de Madeira. Madeira, Portugal.
