IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Octubre 16-18, 2024. Córdoba, Argentina.
?Harina de habas (Vicia faba. L): aspectos nutricionales, análisis farinográficos y calidad panadera?. Perez J, Carboni A, Salinas MV, Guerrero AC, Puppo MC. Póster 611.
