XI Jornadas de I+D+i & 3rd International Workshop on STEM y VIII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2024/25). Escuela Politécnica de Sevilla-EPS. Octubre 16-18, 2024. Sevilla, España.
XI Jornadas de I+D+i & 3rd International Workshop on STEM y VIII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria (Curso 2024/25). Escuela Politécnica de Sevilla-EPS. Octubre 16-18, 2024. Sevilla, España.
Trabajos presentados por miembros de la Red 323RT0142
Orales
1. Bioplásticos basados en salvado de arroz fabricados mediante extrusión e inyección: optimización de las condiciones de procesado. María Alonso. Universidad de Sevilla
2. Assessment of the potential recyclability of of protein-based plastics: zein vs. soy protein, Fahimeh Seyedbokaei. Universidad de Sevilla
3. Caracterización de oleogeles emulsionados para aplicaciones alimentarias. Yolanda López. Universidad de Sevilla
4. Biofuente renovable natural derivada de metabolitos volátiles del orujo de uva y su potencial uso en la industria. Teresa Abreu. Universidade da Madeira, Portugal
5. Valorisation of Madeiran brewing industry?s by-products. Gonçalo Martins. Universidade da Madeira, Portugal
Pósters
6. Exploring the Antioxidant Properties and structure of Melanoidins in Brewer's Spent Grain from Different Beer Styles. Mariela Patrignani
7. Adecuación a micro-escala de técnicas colorimétricas para determinar antioxidantes. Paula Conforti.
8. Desarrollo de biofilms basados en residuos de cítricos. Patricia García
9. Uso del orujo de uva en panes sin gluten: Alternativa sostenible con mejora nutricional. Luciano Martín Guardianelli, María Victoria Salinas, María Cecilia Puppo, María Lidia Palma, Maria do Céu Costa.
10. Innovative use of cocoa by-products in bread making: Technological Variables and Nutritional Potential for Improved Bread Quality. Brandon Josué Aguilar Valenzuela, María Victoria Salinas, Ana Alicia Paz Pierri, María Cecilia Puppo.
11. 3D printing of chitosan solutions crosslinked with genipin: rheological study. María Vázquez
12. Short-Term Storage of Gluten-Free Cakes with Walnut Flour, a By-Product from Walnut Cold-Pressed Oil Extraction. Juan Burbano.
13. From Food Waste to Biomedical Applications: Exploring Pectin and Chitosan Membranes. Onofre Figueira.
14. Aprovechamiento de los extractos de Cáscara de Vaina de Cacao y Yerba Mate en el crecimiento de Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Alejandra González.
15. Enzymatic extraction of ferulic acid from Brewer?s Spent Grain. Bruno Drumond.
16. Exploring gelatin formulations containing Arnica montana extract as active packaging materials. Lucía Cassani.
17. Uso del orujo de uva en panes sin gluten: Alternativa sostenible con mejora nutricional. Luciano Martín Guardianelli, María Victoria Salinas, María Cecilia Puppo, María Lidia Palma, Maria do Céu Costa.
18. Innovative use of cocoa by-products in bread making: Technological Variables and Nutritional Potential for Improved Bread Quality. Brandon Josue Aguilar Valenzuela, María Victoria Salinas, Ana Alicia Paz Pierri, María Cecilia Puppo.
