El primer Taller de la Red AlProSos, titulado "Identificación y caracterización de fuentes proteicas regionales" se celebró el 15 de Julio, a las 13:00h (República Dominicana; GMT-4), actividad organizada por el responsable del GT1 Paulo Campagnol, y Clara Stephany Herasme Grullón.

La Universidad Autónoma de Santo Domingo organizó, en el marco de las actividades de la red AlProSos, el primer Taller de identificación y caracterización de fuentes proteicas regionales. Este se integra en el Congreso Internacional de Investigación Científica.

El Taller cuenta con las ponencias de 6 integrantes de la Red.

 

Fecha: 15 de Julio

Horario: 13:00-16:00 (República Dominicana; GMT-4)

Modalidad: Presencial (XX Congreso Internacional de Investigación Científica) y online (vía Zoom)

Participan:

1- Dr. Mauricio Opazo-Navarrete. Desde el grano al alimento: Identificación, caracterización y valorización de proteínas vegetales regionales.

2- Dra. Ziane da Conceição das Mercês. Hamburguesas a base de plantas hechas con biomasa de plátano verde (GBB) asociada con derivados de teff y garbanzos. 

3- Mtr. Félix Aquino de la Cruz. Quorum sensing diafanía de lactobacillus sp para obtención de bacteriocinas.

4- Mtr. Jhon Nieto. Proteínas de la nuez de Cacay (Caryodendron orinocense) una alternativa de desarrollo para la Orinoquia. 

5- Mtr. Barbara Flaibam. Producción sostenible de bioinsumos proteicos a partir de biomasa algal y residuos agroindustriales para la carne cultivada. 

6- Dr. Víctor Manuel Zamora Gasga. De insectos, microbiota y metabolitos: ¿Pueden las proteínas del futuro cambiar nuestra salud desde el intestino?