El próximo martes 21 de octubre de 2025 a las 9 am (Argentina), 12 pm (Greenwich) los invitamos a participar del primer Workshop de la Serie de Worshops iberoamericanos organizado por la Red CYTED Prot-Alt: Proteínas alternativas de recursos iberoamericanos: una opción sostenible y saludable.
Este Workshop tiene como objetivo discutir como factores no-nutricionales, la microestructura y el procesamiento de proteínas alternativas influyen en la digestión, biodisponibilidad, calidad nutricional y efectos bioactivos vinculados a la salud. Este conocimiento permite definir estrategias para maximizar la calidad nutricional y la bioactividad de proteínas alternativas.
Formulario de inscripción: https://forms.gle/Zv98ff6NgDZCyh3g8
