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ES
Integrantes
Coordinador de La Red
Claudia Monika Haros
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)
Cintífico Titular del Csic
España
cmharos@iata.csic.es
33
Grupos
193
Integrantes
Grupos Representantes de las Unidades de Investigación por País
Argentina
Brasil
Chile
Colombia
Cuba
Ecuador
España
Guatemala
México
Paraguay
Perú
Portugal
Portugal
Líder del grupo
Isabel Palmira Joaquim Castanheira
Instituto Nacional de Saúde Doutor Doutor Ricardo Jorge, I.p. (INSA)
isabel.castanheira@insa.min-saude.pt
Integrantes a su cargo
FCT-UNL (FCT-UNL)
Ana Sofia de Matos
asvm@fct.unl.pt
INSA (INSA)
Carla Motta
carla.mota@insa.min-saude.pt
Inês Coelho
ines.coelho@insa.min-saude.pt
Marta Ventura
marta.ventura@insa.min-saude.pt
Líder del grupo
Susana Santos
Cooperativa de Fruticultores da Região de Óbidos Crl (OBIROCHA)
geral@obirocha.com
Integrantes a su cargo
OBIROCHA (OBIROCHA)
Nelson Ventura
nelpor@obirocha.com
Argentina
Líder del grupo
Arévalo Brasero Laura Viviana
Cullinan Srl (CULLINAN SRL)
bromatologialab@yahoo.com.ar
Integrantes a su cargo
Cullinan Srl
Osvaldo J. Díaz
osvaldojldiaz@gmail.com
Líder del grupo
Daniel Nuñez
Solazteca S.a. (SDA SA)
info@solaztecasda.com.ar
Integrantes a su cargo
Sds S.a.
Hernán Admetlla
hernan.admetlla@solaztecasda.com.ar
Líder del grupo
Edgardo Luis Calandri
Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-UNC)
edgardo.calandri@unc.edu.ar
eddycalandri@gmail.com
Integrantes a su cargo
Facultad de Ciencias Económicas - Universidad Nacional de Córdoba (UNC)
Candelaria Arpajou
candearpajou@hotmail.com
Federico Benelli
federicoezequielbenelli@hotmail.com
Micaela Reale
micaelareale@hotmail.com
ICTA (ICTA)
Antonella Bergesse
anto_bergesse@hotmail.com
Carlos Guzman Guzman Guzman
guzmancarlosalberto6@gmail.com
Esteban Dutto
ead_iua@hotmail.com
Florencia Grasso
fgrasso@agro.unc.edu.ar
Jesica Mufari
romi_mufari@hotmail.com
Natalia Cervilla
nataliasc_cba19@hotmail.com
Pablo Hereñú
pherenu@hotmail.com
Patricia Montoya
patrimontoya@hotmail.com.ar
Patricia Miranda Villa
pmirandavilla@gmail.com
Santiago Lagier
sanlagier@yahoo.com.ar
Líder del grupo
Emilia Elisabeth Raimondo Marún
Universidad Juan Agustín Maza (UMAZA)
nutinvestigación@umaza.edu.ar
emilia.raimondo@gmail.com
Integrantes a su cargo
UMAZA (UMAZA)
Amanda Di Fabio
adifabio@umaza.edu.ar
María Silvia Farah
farahsilvia1@hotmail.com
Mariana Longo
mariana_longo26@hotmail.com
Pablo Mezzatesta
pmezzatesta@umaza.edu.ar
Stella Galfré
sgalfre@umaza.edu.ar
Victoria Muscia
victoria.muscia@gmail.com
Líder del grupo
Ignacio Mayorga
Aliarg (ALIARG)
imayorga@agro.uba.ar
aliarg.srl@gmail.com
Integrantes a su cargo
Aliarg (ALIARG)
Francisco Rios
fran_stal@hotmail.com
Natalia Álvarez
alvarez.nath@gmail.com
Líder del grupo
Jose Javier Rodríguez
Cooperativa Agropecuaria y Artesanal Unión Quebrada y Valles (COOPERATIVA CAUQUEVA)
info@cauqueva.org.ar
cauqueva@cauqueva.org.ar
Integrantes a su cargo
CAUQUEVA (CAUQUEVA)
Gloria Noemí Rivera
dni 29931814
Jorge Humberto Vilte
dni 28205850
José Martín Cruz
dni 20328426
Lita Adelaida Cruz
dni 25410545
Paulina Gutierrez
dni 11102993
Líder del grupo
Mabel Cristina Tomás
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-CONICET)
mabtom@hotmail.com
Integrantes a su cargo
CIDCA-CONICET (CIDCA-CONICET)
Claudia Noelia Copado
claudiacopado16@gmail.com
Estefania Nancy Guiotto
esnagui@hotmail.com
Luciana Magdalena Julio
luci_86@hotmail.com
Vanesa Yanet Ixtaina Ixtaina
vanesaix@hotmail.com
Líder del grupo
Norma Cristina Sammán
Centro de Investigación y Transferencia Jujuy Universidad Nacional de Jujuy - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (UNJU-INSIBIO-CONICET)
normasamman@gmail.com
Integrantes a su cargo
UNJU-CONICET (UNJU-CONICET)
Analia Rossi
arossi@fbqf.unt.edu.ar
Argentina Amaya
argentinaamaya12@gmail.com
Cristina Segundo
segundocristina@gmail.com
Dolores Jiménez
doloresjimenez4@gmail.com
Eugenia Jiménez
eugeniajimenez81@hotmail.com
Francisco Rios
fran_stal@hotmail.com
Julio Rueda
julioruedafca@gmail.com
Manuel Lobo
mlobo958@gmail.com
Maria Alejandra Giménez
malegimenez@yahoo.com.ar
Natalia Basset
natybassett@gmail.com
Patricia Luna Pizarro
plpizarro@fi.unju.edu.ar
Rita Marisol Miranda
ritamarisolmiranda@yahoo.com.ar
Silvia Rebeca Chañi
silreche1@gmail.com
Brasil
Líder del grupo
Sibele Santos Fernandes
Universidade Federal do Rio Grande (FURG)
sibelecti@hotmail.com
Integrantes a su cargo
Embrapa Trigo
Martha Zavariz de Miranda
martha.miranda@embrapa.br
FURG (FURG)
Carlos Prentice Hernández
dqmprent@furg.br
Michele Silveira Coelho
michelecoelho_@hotmail.com
Chile
Líder del grupo
Antonio Ubaldo Cruz Plaza
Tri-cauli Ltda (TRI-CAULI)
acruz005@gmail.com
Integrantes a su cargo
TRI-CAULI (TRI-CAULI)
Joel Cruz
joelcruz001@gmail.com
Líder del grupo
Carolina Chica
Functional Products Trading S.a. Benexia (BENEXIA)
cchica@benexia.com
Integrantes a su cargo
BENEXIA (BENEXIA)
Remi Reguerochile
rreguero@benexia.com
Líder del grupo
Loreto Muñoz Hernandez
Universidad Central de Chile (UCEN)
loreto.munozh@gmail.com
Integrantes a su cargo
UCEN (UCEN)
Hector Matías Calderon Bravo
hector.calbravo@gmail.com
Liliana Zura
liliana.zura@gmail.com
María Carolina Zúñiga Lopez
mczuniga@ciq.uchile.cl
Natalia Vera Céspedes
nati.vcespedes@gmail.com
Sergio Cárdenas Muñoz
scardenasm@ucentral.cl
Líder del grupo
Luisa Bascuñán
Universidad de Concepción (EX Ceaza) (CEAZA-UNCO)
luisa.bascunan@ceaza.cl
lubascun@gmail.com
Integrantes a su cargo
CEAZA-UNCO (CEAZA-UNCO)
Carolina Sanhueza
csanhuez@udec.cl
Diego Barrera
diegobarrera@udec.cl
Rodrigo Álvarez
rialvarez@userena.cl
Vibett Briones
vbriones@userena.cl
Colombia
Líder del grupo
Jairo Humberto López Vargas
Universidad Nacional de Colombia-instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (UNAL-ICTA)
jhlopezv@unal.edu.co
Integrantes a su cargo
UNAL-ICTA (UNAL-ICTA)
Amanda Consuelo Díaz Moreno
acdiazmo@unal.edu.co
Carlos Fernando Novoa Castro
cfnovoac@unal.edu.co
Héctor Suarez Mahecha
hsuarezm@unal.edu.co
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
lfgutierreza@unal.edu.co
Maria Soledad Hernández Gómez
mshernandez@unal.edu.co
Líder del grupo
Lucas Penagos Vélez
Compañía Nacional de Chocolates S.a.s (CNCH)
lpenagos@chocolates.com.co
lupenagos@hotmail.com
Integrantes a su cargo
CNCH (CNCH)
Claudia Stella Jimenez
csjimenez@chocolates.com.co
Conrado Mora
cmora@chocolates.com.co
Juan Camilo Mazo
jcmazo@chocolates.com.co
Tatiana Isabel Restrepo
tirestrepo@chocolates.com.co
Cuba
Líder del grupo
Marta Beatriz Álvarez González
Institución de Investigación y Desarrollo (IIIA)
marta@iiia.edu.cu
Integrantes a su cargo
IIIA (IIIA)
Gwendolyne Hernández
wendy@iiia.edu.cu
Jehannara Calle Domínguez
yannara@iiia.edu.cu
Lourdes Valdés Fraga
direccion@iiia.edu.cu
Urselia Hernández
urselia@iiia.edu.cu
Yadima Morales Dorvigny
yadima@iiia.edu.cu
Ecuador
Líder del grupo
Fabiola Cornejo Zúñiga
Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL)
fcornejo@espol.edu.ec
Integrantes a su cargo
ESPOL (ESPOL)
Rómulo Salazar González
rvsalaza@espol.edu.ec
UTPL (UTPL)
Cecilia Carpio
cm.carpio@uta.edu.ec
Dayana Morales Acosta
dc.morales@uta.edu.ec
Freddy Geovanny del Pozo León
fg.delpozo@uta.edu.ec
Luis Cartuche Flores
lecartuche@utpl.edu.ec
Maritza Castillo Carrión
mjcastillo1x@utpl.edu.ec
Pablo Acosta Quezada
pgacosta@utpl.edu.ec
Ruth Martínez Espinosa
rimartinez@utpl.edu.ec
Wilmer Carrillo Terán
wi.carrillo@uta.edu.ec
Líder del grupo
Juan Fernando Robalino Puente
Montrade S.a. (MONTRADE)
juan.robalino@quinotto.net
Integrantes a su cargo
MONTRADE (MONTRADE)
Sebastián Barahona
s.barahona@quinotto.net
Líder del grupo
Silvia Azucena Valencia Chamorro
Escuela Politécnica Nacional (EPN)
silvia.vlaencia@epn.edu.ec
silvia12valencia@gmail.com
Integrantes a su cargo
EPN-DECAB (EPN-DECAB)
Darío Javier Pavón Vargas
dario.pavon@epn.edu.ec
Pedro Maldonado Alvarado
pedro.maldonado@epn.edu.ec
Rosa Vilaplana Ventura
rosa.vilaplana@epn.edu.ec
España
Líder del grupo
Alfonso Escámez Navarro
Hnos. Escámez Sánchez S.l. (ESCAMEZ)
alfonso.escamez@goumh.umh.es
Integrantes a su cargo
ESCAMEZ (ESCAMEZ)
Alfonso Navarro Escámez
alfnaes@gmail.com
Amparo Matrínez Párraga
calidad@escamez.net
Juan Carlos Navarro Escámez
jcfong77@gmail.com
Líder del grupo
Claudia Monika Haros
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)
cmharos@iata.csic.es
Integrantes a su cargo
CIAL-CSIC (CIAL-CSIC)
Javier Fontecha
j.fontecha@csic.es
IATA-CSIC (IATA-CSIC)
Amparo Tárrega
atarrega@iata.csic.es
Ana Ribera Castelló
a.ribera@iata.csic.es
Ana Salvador Alcaraz
asalvador@iata.csic.es
Andrea Alonso Álvarez
a.alonso@iata.csic.es
Dinoraz Vélez Pacios
deni@iata.csic.es
Jaime Ballester
jaime.ballester@iata.csic.es
María Teresa Fernándezespinar García
tfer@iata.csic.es
María Teresa Sanz Taberner
tesanz@iata.csic.es
Vicenta Ángela Devesa Pérez
vdevesa@iata.csic.es
Icytac, Secyt, Isidsa, Unc
María Gabriela Bordón
maria.gabriela.bordon@mi.unc.edu.ar
IG-CSIC (IG-CSIC)
Ana Jiménez Araujo
araujo@cica.es
Francisco Millán Rodríguez
fmillanr@ig.csic.es
Justo Javier Pedroche Jiménez
j.pedroche@csic.es
Mª Carmen Millán Linares
mcmillan@ig.csic.es
Mª del Mar Yust Escobar
mdmar@cica.es
Instituto Madrileño de Estudios Avanzados (IMDEA)
José Moisés Laparra Llopis
moises.laparra@imdea.org
IPQA-CONICET (IPQA-CONICET)
Agustín González
gustingonzalez@unc.edu.ar
ISIDSA-UNC (ISIDSA-UNC)
Marcela Martínez
marcelamartinez78@hotmail.com
UG-IATA-CSIC (UG-IATA-CSIC)
Karla Miranda Ramos
karla.mirandara@ug.edu.ec
Universidad de Lima
Nancy Chasquibol Silvaperú
nchsilva@ulima.edu.pe
Universidad de Valencia (UV)-IATA
José Vicente Gil Ponce
jvgil@iata.csic.es
Pedro Vicente Martínez Culebras
pmartinez@iata.csic.es
Universidad Nacional del Altiplano
Angel Mauricio Holguer Mujica Sanchez
amhmujica@yahoo.com
Universidad Politécnica de Madrid (UAM)
María Regera
maria.reguera@upm.es
Universidad Politécnica de Valencia (UPV)
María Dolores Ortola Ortola
mdortola@tal.upv.es
Líder del grupo
Elena Sánchez Zapata
Confectionary Holding, S.l. (CH)
calidadidi@ellobo.com
Integrantes a su cargo
CH (CH)
Mª José Rodríguez
mjrodriguez@ellobo.com
Líder del grupo
Fernando Móner Romero
Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (AVACU)
avacu@avacu.es
Integrantes a su cargo
AVACU (AVACU)
Germana Oltra
germanaoltra@avacu.es
María del Puig Gisbert Payá
mariagisbert@avacu.es
Líder del grupo
Joaquín Salvo Agramunt
Desarrollos Panaderos Levantinos (DPL)
calidad@grupodesarrollo.com
info@grupodesarrollo.com
Integrantes a su cargo
DPL (DPL)
Joaquín Salvo Burriel
jsalvo@grupodesarrollo.com
Líder del grupo
Susana Vilariño Rodríguez
Algodonera del Sur (ALGOSUR)
svilarino@algosur.com
Integrantes a su cargo
ALGOSUR (ALGOSUR)
Antonio Martin Salguero
amsalguero@algosur.com
Auxiliadora Sanchez Nevado
calidad@semisur.com
Jesus Pallero Lázaro
jpallero@semisur.com
Guatemala
Líder del grupo
Elsa Julieta Salazar Meléndez de Ariza
Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC)
salazar.elsa@usac.edu.gt
Integrantes a su cargo
USAC (USAC)
Juan Francisco Pérez Sabino
fpsabino@yahoo.com
María Eunice Cota Quiñónez
eunice.mariaeunice.cota@gmail.com
Michele Marie Monroy Valle
mmmonroy@gmail.com
México
Líder del grupo
Maira Rubí Segura Campos
Facultad de Ingeniería Química-universidad Autónoma de Yucatán (UADY)
maira.segura@correo.uady.mx
Integrantes a su cargo
UADY (UADY)
Anaí León Madrazo
al16z0612@gmail.com
Completo José Francisco Valenzuela Zamudio
jofranvaza95@gmail.com
Fernando Morales
fernando.morales@correo.uady.mx
Nidia Quintal Bojórquez
nidiaqb@gmail.com
Víctor Ermilo Arana Argáez
victor.arana@correo.uady.mx
Líder del grupo
Octavio Paredes López
Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Ipn. Unidad Irapuato (CINVESTAV)
oparedes@ira.cinvestav.mx
oparedelo@gmail.com
Integrantes a su cargo
CINVESTAV (CINVESTAV)
Domancar Orona Tamayo
domancar@gmail.com
María Elena Valverde
mvalverd@ira.cinvestav.mx
Talía Hernández Pérez
thernand@ira.cinvestav.mx
Paraguay
Líder del grupo
Laura Graciela Mereles Ceuppens
Facultad de Ciencias Químicas (FCQ-UNA)
lauramereles@qui.una.py
Integrantes a su cargo
CEDIC (CEDIC)
María Fátima Mereles Haydar
fmereleshaydar@gmail.com
Facultad de Ciencia Químicas, Departamento de Fitoquímica (UNA)
Alberto Burgos
aburgos@qui.una.py
Diana Bazán
bazanacosta@gmail.com
Eva Coronel Mendez
ecoronel@qui.una.py
Lourdes Wiszovaty
lourdesw@qui.una.py
Nelson Alvarenga
nelson@qui.una.py
Omayra Ferreiro
oferreiro@qui.una.py
Patricia Piris
patpiris@yahoo.com
Rosa Degen
degenrosa@gmail.com
Silvia Caballero
silbecaco11@gmail.com
Perú
Líder del grupo
Ritva Annmari Repo de Carrasco
Universidad Nacional Agraria la Molina (CIINCA-UNALAM)
ritva@lamolina.edu.pe
Integrantes a su cargo
UNALAM (UNALAM)
Eduardo Reynaldo Morales Soriano
erms@lamolina.edu.pe
Esteban Oscar Gutiérrez la Torre
eogutierrez@lamolina.edu.pe
Francisco Salas
wfsalas@lamolina.edu.pe
Julio Vidaurre
vidaurrejm@gmail.com
Silvia Melissa García Torres
mgarcia@lamoina.edu.pe
Silvia Virginia Melgarejo Cabello
smelgarejo@lamolina.edu.pe
Líder del grupo
Víctor Erasmo Sotero Solis
Fundacion para el Desarrollo Sostenible de la Amazazonia Baja del Perú (FUNDESAB)
proyectopalmeras@gmail.com
vesoterosolis@yahoo.com
Integrantes a su cargo
FUNDESAB (FUNDESAB)
Martha Maco Lujan
milamaclu@hotmail.com
Silvia Flores Vásquez
silpaflova@hotmail.com
Úrsula Monteiro Temmerman
ursuvanemontemm@hotmail.com
IMET-ESSALUDE (IMET-ESSALUDE)
Jose Aranda Ventura
aranven9@yahoo.es
IMET-UNAP (IMET-UNAP)
Blanca Diaz Bardales
blancad975@hotmail.com
MET-ESSALUDE (MET-ESSALUDE)
Jorge Villacres Vallejo
villacresvallejo@yahoo.es
UNAP (UNAP)
Dora García de Sotero
doegato@hotmail.com
