Clase de “Bioconservación de Productos de Origen Animal” para el Master Universitario en Tecnología y Calidad Agroalimentaria. Está enmarcada dentro de la Red Healthy Meat (CYTED 119RT0568) y fue realizada por el Dr. José Ángel Pérez Álvarez de la Universidad Miguel Hernández (Elche).
https://www.youtube.com/watch?v=U0ufdzIxqMI
