Eva M. Santos y Juana Fernández-López, ambas de la Red Healthy Meat participaron en el Foro Amexitec celebrado los días 20 y 21 de octubre con las charlas “Sustitución parcial de grasa y sal en productos cárnicos mediante la adición de hongos comestibles” y “Sustitución parcial de grasa y sal en productos cárnicos mediante la adición de hongos comestibles”.
