En el marco de las actividades de la RED ALBUB-CYTED, el 13 de junio se llevará a cabo en el Puerto de Acapulco, Guerrero la "Jornada sobre propiedades funcionales de alimentos tradicionales mexicanos" ya que consideramos que México cuenta con gran potencial en alimentos tradicionales, los cuales presentan una riqueza nutricional y funcional y que desafortunadamente poco a poco han ido perdiéndose debido a la aculturación de muchos hábitos alimenticios. Es por ello que, es de relevancia poder compartir a la comunidad estudiantil de carreras como ingeniería bioquímica, nutrición, gastronomía, así como profesores y público en general los grandes atributos y beneficios a la salud que estos alimentos tradicionales pueden brindar.

Se contará con la presencia de investigadores de reconocido prestigio a nivel internacional y nacional, además de aprovechar este evento para poder reconocer a un Investigador Acapulqueño egresado del Instituto Tecnológico de Acapulco, el Dr. Luis Arturo Bello Pérez, la gran trayectoria como formador de generaciones de investigadores nacionales e internacionales que han contribuido y contribuyen al desarrollo de nuestro país y del Estado.

Esperando contar con un éxito en este evento, el Tecnológico Nacional de México es una Institución que une y participa en actividades sociales a través de la divulgación de la ciencia en diversos ámbitos.