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Ould Saadi et al. (2020). Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir. Food Sci Technol Int, doi: 10.1177/1082013220908089. Artículos 2020 España
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Castanheira et al. Editors (2020). The 2nd International Conference of Ia ValSe-Food Network. Proceedings, https://www.mdpi.com/2504-3900/53/1 Libros 2020 Portugal
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Selma-Gracia (2020). Potential beneficial effect of hydrothermal treatment of starches from various sources on in vitro digestion. Food Hydrocolloids, 103, 105687. Artículos 2020 España
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Calle-Domínguez (2020). Productos horneados: claves para una alimentación saludable (II Parte y final). Excelencias Gourmet, 36-38. Artículos 2020 Cuba

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