Agroalimentación

Calle-Domínguez (2020). Productos horneados: claves para una alimentación saludable (II Parte y final). Excelencias Gourmet, 36-38.

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Ciencia y tecnología de los alimentos
Cuba

Raimondo et al. (2020). Mejoramiento del perfil nutricional del pan/Improvement of the nutritional profile of bread. ICU, Vol 4 - N° 5, 40-47.

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Ciencia y tecnología de los alimentos
Argentina

González et al. (2020). Study of the incorporation of native and microencapsulated chia seed oil on pasta properties, IJFST, DOI: :10.1111/ijfs.14623

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Ciencia y tecnología de los alimentos
Argentina

PALMERAS NUS AL SUR DE LA AMÉRICA AUSTRAL

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Biología
Coordinador Red: 
J. Esteban Hernández Bermejo
España

Embryonal Masses Induced at High Temperatures in Aleppo Pine: Cytokinin Profile and Cytological Characterization

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Biotecnología agrícola
Coordinador Red: 
Paloma Moncalean
España

Agricultural, Forestry and Bioindustry Biotechnology and Biodiscovery

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Biotecnología agrícola
Coordinador Red: 
Paloma Moncalean
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Ahmed et al. (2020). Combined effect of chia flour and soy lecithin incorporation on nutritional and technological quality of fresh bread... Foods, DOI: 10.3390/foods9040446

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Ciencia y tecnología de los alimentos
España

Selma-Gracia (2020). Potential beneficial effect of hydrothermal treatment of starches from various sources on in vitro digestion. Food Hydrocolloids, 103, 105687.

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Ciencia y tecnología de los alimentos
España

Ould Saadi et al. (2020). Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir. Food Sci Technol Int, doi: 10.1177/1082013220908089.

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España

Julio et al. (2019). Chia (Salvia hispanica) protein fractions: characterization and emulsifying properties. Journal of Food Measurement and Characterization, 13, 3318–3328.

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Mexico

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