Avances biotecnológicos y microorganismos inoculados para estandarizar el futuro del sabor del café  

Química circular de los residuos de la industria vitivinícola: como la composición define nuevas rutas de valorización  

Beca para estudiantes para un taller en aprovechamiento de arveja de descarte con productos de extrusión, bebida y pasteles  

Los días 17 y 18 de septiembre de 2026 se celebrará en Vigo, España, la Reunión de Coordinación de la Red Iberoamericana de Innovación para la Sostenibilidad de la Cadena de Valor de Alimentos IBERO-CIRCULAR (323RT0142), bajo el lema ?Nuevos enfoques analíticos, ómicos y funcionales para la valorización de subproductos agroalimentarios?.  

Melanoidinas y compuestos fenólicos del bagazo cervecero: nuevas perspectivas sobre su estructura y capacidad antioxidante  

La Red Iberoamericana de Innovación para la Sostenibilidad de la Cadena de Valor de Alimentos IBEROCIRCULAR (323RT0142) participará en el II Congreso Internacional de Investigación Científica de la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG), que se realizará del 22 al 24 de septiembre de 2026 en el Campus de Catacamas, Honduras.  

MEMORIAS RED IBEROCIRCULAR 2023-2026 Sección especial · N°3 de la Revista IBAA  

De residuo a coproducto: estrategias de bioeconomía y economía circular para el desarrollo de la agroindustria rural en la región Andina-Cafetera de Colombia  

Estrategias de valorización integral de la semilla de uva tannat - Dra. Cecilia Abirached Alonzo, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Química de la Universidad de la República (Udelar), Uruguay.  

En el marco del II Congreso Internacional de Investigación Científica en la Universidad Nacional de Agricultura, Catacamas - Honduras  

Un espacio de encuentro para reflexionar sobre los grandes retos y oportunidades que enfrenta hoy la sostenibilidad en el sector alimentario.  

Valorización de subproductos de la industria alimentaria para el desarrollo de productos de panadería sin gluten funcionales. Esta charla abordará el aprovechamiento de subproductos de la industria alimentaria como fuentes de compuestos bioactivos para el desarrollo de productos de panadería sin gluten. Se presentarán estrategias de formulación, beneficios nutricionales y tecnológicos, así como su contribución a la economía circular y a la innovación alimentaria.  

Estrategias de pre y poscosecha para la reducción de pérdidas y desperdicios en frutas y hortalizas  

Valorización de Residuos del procesamiento de frutas en soluciones antimicrobianas para el control de patógenos postcosecha  

Hongos saprótrofos y su rol en la revalorización de residuos orgánicos  

Transformando residuos de la industria alimentaria en materiales funcionales  

Ciclo de Webinars 2026 - Ciencia, Tecnología e Innovación para la Transformación Circular de Residuos Agroindustriales  

La estudiante de Doctorado Melina Kloster sustento su tesis doctoral en Ciencia de Materiales realizada en el Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (INTEMA). Durante su proceso formativo realizó actividades fomentadas por le RED IBERO-CIRCULAR CYTED.  

Foro para el Diálogo sobre Sostenibilidad, Seguridad y Salud Alimentaria en Iberoamérica: De la Ciência al Mercado, Lisboa, Portugal 29 /03/2026 - 02/04/2026  

Se llevo a cabo la primera reunión en modalidad virtual con los diferentes integrantes/coordinadores de la Red. 20 de febrero 2026  

Presentación de Tesis Doctoral - Studies with galacto-oligosaccharides and lactic acid bacteria for the valorization of food by-products. Doctorando: Goncalo Nuno GOuveia Martins Universidade da Madeira, Portugal 2026  

https://www.mdpi.com/about/announcements/14146  

La Dra. Juliana Orjuela Palacio (CIDCA-UNLP, Argentina) fue recibida por la Dra. Alejandra Medrano (UDELAR, Uruguay) para desarrollar actividades de investigación referentes al aprovechamiento de biomasas de residuos generdas por diferentes industrias alimentarias. Desde el 1 de diciembre hasta el 19 de diciembre de 2025.  

Reunión de Coordinadores de la Red IBERO-CIRCULAR en el marco de las Jornadas I+D+I de la Escuela Politécnica Superior, Sevilla, España. 30 de Octubre 2025  

Integrantes de la Red IBERO-CIRCULAR participan en las Jornadas I+D+I de la Escuela Politécnica Superior. Sevilla, España. Octubre 2025  

22 al 24 de Octubre Organiza CQM - Madeira, Portugal  

PROGRAMA DEL EVENTO DISPONIBLE  

Actividades desarrolladas en el marco de la visita académica internacional en la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) por Dra. Alejandra Medrano docente-investigadora de la Universidad de la República Uruguay.  

Actividades desarrolladas en el marco de la Visita Académica Internacional en la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) - Dra. Alejandra Medrano docente-investigadora de la Universidad de la República Uruguay.  

Actividades desarrolladas en el marco de la Visita Académica Internacional en la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) - Dra. Alejandra Medrano docente-investigadora de la Universidad de la República Uruguay.  

La Dra. Alejandra Medrano, docente-investigadora de la Universidad de la República Uruguay visitó la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) en el marco de una visita académica internacional donde se realizaron actividades de formación y difusión cientifica.  

Actividades desarrolladas en el marco de la visita académica internacional en la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) por Dra. Alejandra Medrano docente-investigadora de la Universidad de la República Uruguay.  

Jornadas de la red iberoamericana de innovación para la sostenibilidad de la cadena de valor de alimentos"Ibero-circular" (CYTED)  323RT0142  Este evento se realiza en paralelo al acto de las jornada  

Eventos están organizados por la Escuela Politécnica Superior de la Universidad de Sevilla y enfocados a las líneas del programa de doctorado ?Instalaciones y Sistemas para la Industria? por la Universidad de Sevilla, cuyo objetivo es ofrecer una formación investigadora, de carácter aplicado, conectada a las necesidades del sector industrial.  

Brindar conocimientos actualizados sobre la obtención y aplicación de compuestos bioactivos extraídos de residuos agroindustriales, enfocados en el desarrollo de alimentos con declaraciones de propiedades saludables y nutricionales, con respaldo científico y regulatorio.  

¡Ya podés consultar el programa oficial Conocé las fechas, horarios, ejes temáticos y ponencias que conectan ciencia, tecnología y producción en torno a la revalorización de residuos en las cadenas del café, cacao, vino y cerveza.  

SEGUNDA CIRCULAR - Link de inscripción  

SEGUNDA CIRCULAR - Link de inscripción  

Con el propósito de transmitir y dar difusión de las diferentes experiencias en términos de transformación, producción, investigación y transferencia en la revalorización de residuos Agroindustriales  

En el marco de las Jornadas Iberoamericanas de Transferencia y Vinculación de la RED IBEROCIRCULAR (323RT0142) tenemos el agrado de presentar el BLOQUE de la Cadena de CAFÉ con la participación de Cie  

En el marco de las Jornadas Iberoamericanas de Transferencia y Vinculación de la RED IBEROCIRCULAR (323RT0142) tenemos el agrado de presentar el BLOQUE de la Cadena del VINO con la participación de Ci  

Con la participación de referentes Científicos, Institucionales y Productivos del sector de producción y transformación de Cacao.  

En el marco de las Jornadas Iberoamericanas de Transferencia y Vinculación de la RED IBEROCIRCULAR (323RT0142) tenemos el agrado de presentar el BLOQUE de la Cadena de CERVEZA con la participación de  

PRIMERA CIRCULAR - Mayo 2025  

Se realizará el Simposio: "Logros, avances y perspectivas futuras de la Red CYTED 323RT0142 IBERO-CIRCULAR", el 9 de abril del 2025 14:30 a 16:30 h (hora local), en el instituto CREAS, Valparaíso, Chile.  

Evento de difusión cientifica y tecnologica promovido por la Universidad del Valle de Guatemala y la RED IBERO-CIRCULAR. Modalidad Hibrída. Viernes 31 de enero de 2025  

MASTER WORKSHOP "Bioactivos en la Industria de alimentos" se realizará los días 28 al 30 de enero de 2025 en la Universidad del Valle de Guatemala - EVENTO HIBRIDO  

Integrante de la RED IBEROCIRCULAR sustenta su trabajo de tesis de grado para optar por el titulo de Licenciado en Ingeniería en Ciencias de Alimentos de la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Valle de Guatemala (2024)  

PASANTIA INTERNACIONAL de la Ing. Luciana B. Malbos en el marco de la RED IBERO-CIRCULAR del CYTED n el tema "Obtención de extractos ricos en compuestos antioxidantes a partir de la revalorización del bagazo de cerveza, cacao y café para la formulación de películas biodegradable activas"  

La Dra. Angela Carboni, perteneciente al CIDCA-UNLP (Argentina), brindará un seminario sobre el trabajo de investigación relacionado con la digestión y fermentación colónica in vitro utilizando descartes del procesamiento de cacao, así como la caracterización de los productos metabólicos resultantes. La estadía se realizó en el marco de la Red CYTED IBERO-CIRCULAR en la Universidad Federal de Parabaía UFPB en Brasil.  

Avances en el desarrollo de materiales bio-basados derivados de residuos agroalimentarios  

Conferencia de la Dra. María Cecilia Puppo, Coordinadora de la Red CYTED 323RT0142, en UVG. Link de Zoom: https://uvg-edu-gt.zoom.us/j/95569285273?pwd=SzJaaXpxbXlSRksrRTZLbVJIQllSdz09  

Conferencia de la Dra. María Cecilia Puppo, Coordinadora de la Red CYTED 323RT0142, en UVG. Link de Zoom: https://uvg-edu-gt.zoom.us/j/95569285273?pwd=SzJaaXpxbXlSRksrRTZLbVJIQllSdz09  

Presentación de un Póster en el Congreso IBEROREO  

Próximamente: Webinar 12 y 13 de agosto  

Defensa de la Tesis Doctoral de Paula García Olivera en la Universidad de Vigo  

The Circular Economy is key to designing recovery plans based on the rational exploitation of natural resources since the growing population, increased food demand, inefficient food distribution and resource use, environmental impacts, and high rates of food waste are driving factors for the transition towards more sustainable practices at all stages of the food systems. Circular Economy focuses on implementing production management systems that convert waste into sustainable resources. Some strategies based on the Circular Economy are being implemented worldwide (e.g., The European Green Deal, Chinese Ecological Civilization, and Green New Deal-South Korea) in response to the need for post-pandemic economic growth, aiming at the sustainable development of productive processes linked to the agro-food sector. The loop of nutrients and bioactive compounds (e.g., dietary fiber, polyunsaturated fatty acids, pigments, phenolic compounds, vitamins, and essential oils) offers innovative and s  

Pasantía de la investigadora Ángela Carboni del CIDCA de La Plata-Argentina en la Universidad Federal de Parabaiba-UFPB de Joao Pessoa-Brasil  

Pasantía del investigador Brandon Aguilar en el CIDCA-Argentina  

Taller de capacitación para productores de la comunidad de La Nueva Esperanza Culmí de la Zona Sur de la Biosfera del Río Plátano en Honduras  

Hacia una producción sostenible: aprovechamiento del orujo de manzana, pera y uva para una economía circular en la provincia de Rio Negro (Argentina)  

Nuevo Logo Red CYTED 323RT0142  

Pasantía de Investigación entre investigadores de la Universidad de Vigo (España) y la de Sevilla (España) 2024  

Desarrollo de Biofertilizantes para cacao, cardamomo, maíz y frijol de las regiones norte y occidente de Guatemala  

Desafíos de la sostenibilidad de la industria alimentaria. En esta primera edición contaremos con la destacada participación de la Dra. María Elvira Zúñiga Hansen, Directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), Valparaíso, Chile)