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Noticias


Reunión grupos de red innoprot
2025-09-23

El pasado 23 de septiembre, el CIAL acogió la 1ª reunión anual de la Red INNOPROT, que reúne a 95 investigadores de Argentina, Colombia, Ecuador, España, Portugal, México, Chile y Perú,  


Llamado a publicar
2025-09-01

¡Convocatoria abierta! La Revista #EnfoquesTransdisciplinarios: Ciencia y Sociedad invita a la comunidad científica y académica a enviar artículos para el número especial: Fuentes altern  


Invitación para numero especial en Foods
2025-07-24

Estimados colegas, El desarrollo de productos naturales para la salud aplicados a alimentos es un área clave de innovación. Hoy, más que nunca, necesitamos investigar el potencial transformador de lo  


Obtención de grado de doctorado
2025-06-27

Primer doctor, fruto de las colaboraciones en el marco de la Red CYTED INNOPROT, entre la Universidad Nacional de Colombia y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM)". Ha defendido su Tesis Doctoral Erwin G. Torres, titulada: "Obtención, caracterización, bioactividad y biodisponibilidad de péptidos derivados del Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)", dirigida por el Prof. Luis F. Gutiérrez Álvarez y la Dra. Blanca Hernández Ledesma.