Crear una red de trabajo cooperativo con el objetivo de definir estrategias para que los países iberoamericanos desarrollen prácticas sostenibles en la producción de carne y leche, que puedan ser reconocidas internamente en todo el espacio iberoamericano, utilizando técnicas basadas en la gestión sostenible del uso de forrajes y los microbiomas asociados al sistema ganadero.
Objetivos específicos:
1) Presentar acciones/técnicas desarrolladas y/o adaptadas a la realidad social que conduzcan a resultados productivos y económicos con el mínimo impacto ambiental, y que puedan contribuir a una mayor sostenibilidad y productividad animal (carne y leche), especialmente en áreas que presentan índices productivos más bajos, basadas en la producción sostenible de forraje, buscando la seguridad alimentaria de las poblaciones involucradas;
2) Construir junto a la red, bases técnicas en función del conocimiento acumulado y consolidado en sistemas integrados de producción, sistemas agroecológicos y agroforestales y otras técnicas minimizadoras de impacto ambiental que colaboren a la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero, mejora en la captura de carbono y en el uso racional del agua;
3) Colaborar para que el consumidor, a través de la información correcta, sea la base transformadora del sistema de producción de carne y leche. La red, al promover la divulgación de sistemas minimizadores de impactos ambientales de producción de rumiantes basados en forrajes como grandes, lleva al consumidor a valorar y entender la calidad de los productos que se producen;
4) Promover sistemas de producción de carne y leche con menor impacto ambiental al trabajar con razas nativas de las diferentes especies de rumiantes;
5) Promover la innovación tecnológica que mejore la productividad y la sostenibilidad del sistema de producción, reduciendo la producción de metano y promoviendo el aumento de la fijación de carbono, como el uso de rumiantes modulares a través de compuestos vegetales bioactivos, la mejora de la gestión del uso del forraje, y la implantación de sistemas integrados entre agricultura y ganadería;
6) Evaluar el uso de bioproductos como aditivos en la alimentación animal, teniendo en cuenta su eficacia para la salud, el rendimiento y el bienestar animal;
7) Monitorear los parámetros de producción animal, la calidad de los productos de origen animal y los indicadores ambientales en los diferentes sistemas de producción de rumiantes;
8) Promover los conceptos de la etnozootecnia (factores culturales, sociales y productivos) en el sistema de producción animal al considerar su importancia al traer en sus fundamentos la sostenibilidad económica vía circular, siendo un proceso con potencial reductor de desigualdades al garantizar la subsistencia alimentaria, viabilizando una agricultura sostenible.
